Escoles contra el malbaratament

ESCOLES CONTRA EL
MALBARATAMENT
ALIMENTARI

Sabem quant malbaratem al menjador?

Al món un de cada tres aliments es perd o malbarata. Als menjadors de les escoles molts aliments acaben igual. Per això, aquests tenen un paper important en la prevenció del malbaratament alimentari!

Us donem un cop de mà per prevenir-ho!

Us oferim una sèrie de recursos que us poden ajudar a prevenir el malbaratament al menjador de la vostra escola!

Avalua’n l’impacte!

Per saber si s’ha reduït el malbaratament alimentari generat al vostre menjador, us proposem quantificar-lo abans i després d’aplicar els recursos! Cliqueu aquí per aprendre com fer-ho!

Els recursos proposats en aquest web es basen en l’estudi “Escoles contra el malbaratament alimentari”. S’ha avaluat quin potencial tenen, en la prevenció del malbaratament alimentari dels menjadors escolars, intervencions basades en el canvi de comportament dels comensals (nudging strategies). Després d’aplicar els recursos proposats a continuació a quatre escoles pilot de la regió metropolitana de Barcelona, s’ha observat una reducció mitjana del 30% d’aquest malbaratament.

Eines per prevenir el malbaratament d’aliments al menjador

Aquí pots veure i descarregar-te diferents eines gràfiques i també instruccions de com utilitzar-les.

10 trucs per prevenir el malbaratament alimentari al menjador

Us proposem 10 trucs per reduir el malbaratament alimentari al vostre menjador escolar! Es basen en estudis científics i proposen alguns canvis en l’ambient o funcionament del menjador.

OBRE DESCARREGA

El menú del dia

Moltes vegades, els i les alumnes desconeixen el menú diari. Prevenir aquest efecte sorpresa pot ajudar a encarar millor l’àpat. Aquest menú, que es pot actualitzar diàriament i col·locar en un punt visible del menjador, permet a tothom saber què menjarà per dinar!

Plantilla menú

OBRE DESCARREGA

Plats

OBRE DESCARREGA

El semàfor de la gana

El semàfor de la gana proporciona un codi als infants per tal que puguin reflexionar sobre la gana que tenen i expressar la quantitat de menjar que volen. Això requereix un acord previ sobre quines són les tres mides de racions, sempre segons criteris d’alimentació completa i equilibrada.

OBRE DESCARREGA

Instruccions per tallar la fruita

Sabíeu que la fruita és un dels aliments que més es llença als menjadors de les escoles? Sovint, això és degut al fet que els i les alumnes no tallen bé la fruita i en llencen parts comestibles. Aquí trobareu instruccions clares per tallar de manera fàcil la poma, la pera, la taronja i el kiwi per aprofitar-los al màxim.

OBRE DESCARREGA

El comptador de plats plens i buits

Una manera visual de quantificar i fer-nos conscients del menjar que malbaratem als menjadors és comptar els plats buits i plens al final de l’àpat. Aquest recurs fa reflexionar a cadascú sobre el menjar que no s’ha acabat, i permet avaluar el progrés de l’escola en la prevenció del malbaratament!

OBRE DESCARREGA

AQUESTS RECURSOS S’HAN ELABORAT GRÀCIES A:

El CREDA-UPC-IRTA ha realitzat l’Estudi "Escoles contra el malbaratament alimentari" en el marc d’una tesi doctoral que estudia com diferents tipus d’intervencions de prevenció del malbaratament alimentari contribueixen a millorar la sostenibilitat de les dietes. Els recursos facilitats s’han testejat en 4 escoles pilot de la regió metropolitana de Barcelona.

Email de contacte: berta.vidal@upc.edu

Aquest estudi forma part del projecte “La restauració col·lectiva, un repte per la prevenció del malbaratament alimentari”, parcialment finançat per la “subvenció d’ajuts per a l’execució de projectes de prevenció i preparació per a la reutilització de residus municipals 2017” de l’Agència de Residus de Catalunya.

La Fundació Espigoladors, entitat dedicada a la lluita per l'aprofitament alimentari, ha dissenyat els recursos didàctics i aquest lloc web, a partir de les conclusions de l'estudi dut a terme pel CREDA-UPC-IRTA.